3 net á 1-1,25 kg blåmuslinger. Muslingerne kommer fra Rømø og vi kan kun give ´tommel op´ da kvaliteten er fremragende.

Forslag til opskrift til 2 personer:

Du skal bruge:

1,5 kilo friske blåmuslinger
2 gulerødder
2 porrer
1 knold fennikel
3 fed hvidløg
Frisk timian
Olie til sautering
1/3 flaske hvidvin – ikke sød
Evt. et godt skvæt fløde
Salt og peber.
Sådan gør du:

Rens blåmuslingerne under hanen. Blåmuslingerne skal være lukkede. De, der er åbne, skal lukke sig, når de bankes mod bordpladen – det viser, at de er levende. Døde eller ødelagte muslinger kasseres.

Snit gulerødder i fine tern og porrer og fennikel i fine skiver. Hvidløg knuses med håndfladen.

Fyr op under en sauterpande eller gryde med låg. Svits og sauter porrer, gulerødder og hvidløg et øjeblik.

Tilsæt blåmuslingerne sammen med fennikel, frisk timian og hvidvin.

Læg låg på, og lad muslingerne dampe i 4-5 min., til de har åbnet sig.

Tilsæt fløde, hvis du synes, samt salt og peber. Vend rundt i muslingerne, og varm retten et minuts tid.

Serveres i dybe tallerkner med lunt brød.

Muslinger, der ikke har åbnet sig ved dampningen, skal kasseres.

Et serveringstip: Smid evt. en håndfuld finthakket, bredbladet persille på toppen, og server retten med et lækkert, lunt brød.

Husk at nævne ordre nummeret når maden skal afhentes

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “3 net blåmuslinger”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *